Урожай собран. Выращенная своими силами свекла удалась на славу. Только не спешите радоваться раньше времени. Что бы кормить домочадцев вкусным борщом как можно дольше, необходимо обеспечить свекле правильное хранение. В противном случае она сгниет. Подготовка к хранению Прежде чем приступать к уборке свеклы на зиму, необходимо ее правильно подготовить. Срезы на ботве должны подсохнуть. При уборке свеклы в погреб, обеспечьте там следующие условия: оптимальная температура +3°С и влажность – 80-85%. Даже незначительное изменение данных условий могут привести к гибели всего урожая этой овощной культуры. Например, если температура в помещении для хранения урожая повысится, то свекла начнет постепенно усыхать. Итак, разберем подготовку и способы хранения более подробно. Хранение свеклы в погребе Хранить свеклу в погребе можно разными способами, но с начала, как уже говорилось ранее, необходимо ее правильно подготовить. Подробно о подготовке корнеплода Прежде чем приступать к укладке овощей, подготовьте свеклу, удалив с нее землю. Делайте это руками, так как различные приспособления могут повредить целостность овощей. Свекольную ботву обрезают, оставляя хвостик не более 1 см. Тонкие боковые корешки убирают полностью, оставляя лишь основной центральный. Этот корень подрезают до длины 6–7 см. Если по прогнозу нет дождей, свеклу убирают на просушку на воздух, либо в хорошо проветриваемое помещение. Обработанный и хорошо просушенный корнеплод рассортируйте по размеру. Для долгого хранения подходят только округлые, плотные экземпляры среднего размера. Остальные овощи используют в первую очередь. Особенно это касается подпорченных корнеплодов. Способы хранения в погребе В ящиках или на полках Полки, которые запланированы под хранение, предварительно застелите соломой или мешковиной. Свеклу сложите пирамидкой. Важно проследить за тем, чтобы она не касалась стен и верхних полок. Что же касается хранения в ящиках, то следуйте данным рекомендациям: ящики должны быть деревянные или пластиковые; в них обязательно должны быть отверстия для свободной циркуляции воздуха; после того, как ящики будут наполнены свеклой, ни в коем случае не накрывайте их. Кроме ящиков и полок, свеклу можно хранить в больших полиэтиленовых мешках. Если вы выбрали данный способ, то наполненные мешки поставьте не на пол, а на деревянные подставки. Также отлично подойдут кирпичи.
Источник:
