Жимолость довольно часто можно заметить на приусадебных участках, и это не удивительно. Она первой открывает ягодный сезон, опережая садовую землянику. Уже с конца мая созревают ее полезные плоды, особенно ценные после зимнего авитаминоза. Кроме изумительного вкуса, жимолость удивляет своими целебными свойствами, поэтому давно используется в народной медицине. Описание жимолости Растение внешне представляет собой листопадный прямостоячий кустарник высотой от 0,7 до 2,6 метров, с густой темно-зеленой кроной. Молодые светло-зеленые побеги со временем покрываются бурой корой и растрескиваются. Листья супротивные, удлиненные, овальной формы. Цветки бледно-желтого или нежно-розового цвета, по форме напоминают колокольчики. Распускаются они рано весной, еще до полного развития листвы. Цветение продолжается около месяца. Жимолость — хороший медонос, привлекающий опылителей в сад. Это выносливое и морозостойкое растение легко выдерживает морозы до -40°С и начинает вегетацию при весенней температуре воздуха около 0°С. Распустившимся ранней весной цветам не вредят заморозки до -6°С, а бутоны переносят понижения температуры и до -15°С. Поэтому жимолость можно выращивать и в северных районах. Плоды, в зависимости от сорта, могут быть различной формы — и округлые, и овальные, и веретеновидные. На вкус они кисло-сладкие, с легкой специфической горчинкой. Их синяя кожица мягкая и нежная, что не способствует долгому хранению. Поэтому ягоды употребляют в свежем виде, замораживают на зиму, готовят из них варенье, домашнее вино и ликер. Чем полезна жимолость В свежих плодах содержится настоящий клад ценных микроэлементов и витаминов: витамины С и В; витамин Р — в большом количестве; антиоксиданты; минералы: калий, фосфор, магний, цинк, йод, стронций, медь; аминокислоты: глютамин и аспарагин; пектиновые вещества. Ягоды полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями ЖКТ. Замороженные плоды помогут поправить здоровье при атеросклерозе и анемии. В свежем виде их можно включать в состав диеты при лишнем весе благодаря низкой калорийности —100 грамм продукта содержит всего 30 ккал. Синие ягоды жимолости славятся высоким содержанием селена, который по праву называют «элементом молодости». Отвар из цветов и листьев этого кустарника — отличный натуральный антисептик, помогающий при лечении фарингита, ангины, стоматита и воспалении глаз. Свежие плоды народные знахари советовали употреблять для снятия изжоги.
Источник:
