Численность населения нашей планеты неуклонно растет, вместе с ней возрастает и потребность в продуктах питания. Ученные прогнозируют, что уже в 2020 году населения Земли составит 10000000 (десять миллиардов) человек. А ведь количество плодородной земли остается прежней. На сегодняшний день перед мировыми ученными стоит непростая задача: решить грядущий продовольственный кризис. Уже разработаны и используются технологии орошения пустынь, сверх урожайные сорта кукурузы и пшеницы, разрабатываются новые технологии производства продукции животноводства. Ключевую роль в обеспечении человечества пищей животного происхождения отводят птицеводству. Сейчас эта отрасль сельского хозяйства наиболее развита и сложна с научной точки зрения. Современные технологии позволяют производить продукты птицеводства практически в любой точке земного шара. Замкнутые комплексы создают оптимальные условия для птицы: постоянную температуру и влажность, максимально подобранный рацион, защищают животных от влияния внешней среды (в первую очередь от болезнетворных микроорганизмов), организовывают наиболее эффективную смену дня и ночи, и прочее. В мире объем производства мяса птицы занимает второе место после свинины, однако, по прогнозам ученных, в ближайшее время ситуация изменится и птицеводство возглавит это список. Связано это с невероятно высокой скороспелостью и продуктивностью современных кроссов и пород, в первую очередь, курей. Отечественное птицеводство и в частности, производство мяса и яиц курей отстает от мирового уровня, тем не менее стремительно развивается и является передовой отраслью животноводства. Связанно это не столько с развитием промышленного производства (оно после развала Союза долгое время пребывало в упадке), а и с частным фермерским производством, ведь уже века домашняя птица является неотъемлемым атрибутом деревенских дворов. В связи с растущим спросом на внешних и внутренних рынках мяса, люди начинают все шире использовать научно обоснованные приемы и технологии в содержании птицы, отказываясь от дедовски, часто не эффективных методов. Все больше распространяются новые высокопродуктивные породы и кроссы. История Наибольшей популярностью среди птицеводов-любителей и небольших фермеров приобретают куры мясояичного направления, ведь современные породы отличаются высокими показателями продуктивности как в производстве яиц так и мяса, они достаточно скороспелы и обладают высоким забойным выходом.
Источник:
