Чеснок издавна ценят не только за ярко-выраженный аромат и острый вкус, но и за целый ряд полезных свойств. Его лечебная сила заключается в антибактериальном и противовирусном эффекте, он улучшает сопротивляемость организма ко многим заболеваниям. Чеснок некапризен в выращивании, поэтому получать хорошие урожаи удается даже начинающим огородниками. В этой статье мы поговорим о том, как сажать чеснок осенью и как за ним ухаживать, чтобы получить качественный и богатый урожай . Характеристика и описание растения Чеснок — это многолетнее растение, принадлежащее к семейству Амариллисовые (Amaryllidaceae), к подсемейству Луковые (Allioideae). Однако целый ряд признаков отличает его от других видов лука. Он обладает сложной луковицей, состоящей из сильно укороченного сплюснутого стебля (донца), к которому крепятся несколько (от 2 до 50) луковиц-деток (боковых почек). В народе их называют зубчиками или зубцами, их масса колеблется в пределах 3-10 г. С их помощью чеснок размножается вегетативно. Семян растение практически не дает. Вместо них на цветоносных стеблях (стрелках) высотой до 1,2 м формируются воздушные луковицы (бульбочки), которыми чеснок размножают наряду с подземными луковицами. Из них выращивают однозубку – оздоровленные семена, сохраняющие селекционный потенциал сорта. Процесс роста луковиц довольно интересен: Листья накладываются друг на друга, образуя бугорок. Затем на них образуются шишки роста, которые со временем превращаются в зубчики. Зубчик — это не что иное, как перекрывающие друг друга листья, крайние из которых образуют шелуху. Листья чеснока длинные, заостренные к концу, поникающие или прямостоячие, но, в отличие от луковых, неполые. Их длина может составлять от 30 до 100 см. Каждый последующий лист прорастает изнутри предыдущего, образуя ложный стебель, который является более прочным, чем у репчатого лука. Корневая система чеснока мочковатая, маломощная, этим обстоятельством обусловлена требовательность культуры к плодородию почвы. Соцветие чеснока — простой шаровидный зонтик, который состоит из стерильных цветков и воздушных бульбочек. До цветения соцветие обернуто плотным покрывалом с характерным длинным (до 20 сантиметров) заостренным концом. В чесноке содержится аллицин и фитонциды (органические соединения сульфидной группы), что обуславливает его резкий вкус и характерный запах. Аллицин — сильнейший антиоксидант, который избавляет клетки от свободных радикалов.
Источник:
