Человек «подложил сам себе свинью» примерно 7 тысяч лет назад, когда наряду с лошадью и собакой это дикое животное было впервые одомашнено. В те времена такое поведение диктовалось суровой жизненной необходимостью: трудностью охоты на диких зверей, следствием чего часто являлось то, что в наше время можно назвать «несчастным случаем на производстве». Так люди пришли к логическому выводу, что лучше уж приручать диких зверей и выращивать их в спокойной домашней обстановке для последующего поедания и торговли ими, нежели погибать от их клыков и копыт. Впервые свиней стали одомашнивать на Ближнем Востоке, о чём есть даже соответствующее упоминание в Библии: именно стадо этих животных в результате первого зафиксированного в литературном источнике случая экзорцизма прыгнуло с обрыва в море, лишив тем самым своего владельца «трёх-четырёх центнеров диетического, легкоусваяемого сала». Благодаря крестовым походам о свиньях узнали в Европе; тогда же первые породы четвероногих появились в европейском сельском хозяйстве. Но продержались они недолго: умные европейцы, видя схожесть диких кабанов и ближневосточных свиней, догадались сами приручать диких хрюшек. Так ближневосточные свиньи оказались быстро вытесненными европейскими. До России свиное царство докатилось достаточно поздно – примерно в 19-м веке, когда некоторые помещики-энтузиасты, подобно толстовскому Левину, интересовавшиеся сельским хозяйством, стали завозить из Англии первые племенные свиные породы. Свиноводство достаточно быстро прижилось и стало популярным благодаря относительной тогдашней дешевизне выращивания свиней в российских условиях. После революции в Москве был создан институт животноводства ВАСХНИЛ, который занялся скрещиванием свиней различных пород и проблематикой свиноводства в советских условиях. Первым его успехом можно считать появление в 30-х годах ХХ века украинской степной белой породы свиней на базе хозяйства в Аскания-Нова (Херсонская область, Украина). В настоящее время в России разводят 22 породы свиней. Конечно, это немного, особенно если учесть просторы страны и наличие в мире около сотни пород. Но в то же время, как известно, главное – не количество, а качество. А качеством российские свиньи вполне могут соперничать с европейскими сородичами. О наиболее распространённых породах свиней – в частности, на территории Московской области, – мы и поговорим.
Источник:
